在餐厅如何正确选择葡萄酒

到餐厅吃饭,你也许会因为怕自己缺少相关知识而不敢点葡萄酒,其实可以根据一些点酒原则,多加尝试。
1、先点菜,再点酒
在用餐时,葡萄酒是用来搭配菜肴的,所以先决定要吃什么,再决定配合的酒。至于酒与食物如何搭配,只有参考的原则,没有绝对的标准,因为这纯属个人喜好问题。
如果你不想花时间在点菜、点酒上,同时又达到经济实惠的效果。建议你点该餐厅的套餐、招牌菜、每日特价之类的菜,此类菜肴通常都有相搭配的推荐酒或是店酒(House Wine),这类酒大都为该餐厅挑选出来认为价廉物美,口感为一般大众易于接受的葡萄酒。
2、看酒单点酒或请侍酒师提供意见
较具水准的餐厅常备有葡萄酒单(Wine List),好的酒单会楚地说明每瓶酒的酒名、特性、年份、酿酒商、价格等资讯,作为点酒时的参考。
如果还是无法决定也不用慌张,请侍酒师或服务人员依照你的预算与喜好口味推荐适当的酒即可。