What are the New World and Old World

  • 发布时间:2012-07-17 浏览人数:3907
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Many countries in the Europe have a wine making history for thousands years, such as France, Italy, Germany, Spain etc., which are recognized as Old World in wine industry; By contrast, some other wine producing countries which are outside of Europe has only several hundred years of history in -grape planting and wine making, such as Australia, America, New Zealand etc., which are so called New World in wine industry.

Major differences between the New World and Old World: 

Old World

New World

Scale

Traditional family business, relatively small scale

Large scale of grape plantation operated by big company or Group

Technology

More emphasis on traditional brewage technology

Emphasis on technology and management

Flavor

Elegance-centered, more emphasis on the mixing and balancing of several kinds of grapes

Emphasis on the scent of fruit and a single type of grape, passionate and open

Grape varieties

Traditionally grape varieties kept between each generation

Freely chosen grape varieties

Package

More emphasis on origin , with elegant and traditional style

More emphasis on varieties of grapes, with bright and lively colors

Surveillance

Strict standardized  grading system

No grading system; name of famous producing area becomes the symbol of quality