热点:你不得不知的波尔多期酒(En Primeur)常识

随着春天的来临,波尔多迎来了一年一度最为重要的节日--波尔多期酒品鉴周。全世界各大酒评家及酒商齐聚一堂,品评商谈2016年份的期酒合约。
什么是期酒?
期酒,即消费者与酒商预先签订预售合同、预先付款购买指定酒,等待一段时间(通常是一到两年)后才能实际拿到酒。简单的来讲就是“以期货形式售卖的酒合约”。


期酒的前世今生
二战后期,欧洲经济一片萧条,法郎持续贬值,大部分的酒庄资金匮乏难以为继,直到60年代才有所好转。
而就在这一时期,波尔多葡萄酒出现了几个好年份(1959和1961年),波尔多的一些酒庄庄主联合起来与酒商们商议,希望通过提前预付的形式来回笼资金,用于当年酒庄的维护与运营。
可是这些好酒必须要在桶中陈化两年以后才能成熟,达到预期的口感。这样一来,再好的酒卖不出去,消费者对预期性的事物都有一定的防范及抵触心理。
这时一批葡萄酒业内有着重要地位的批发商发挥急智,邀请品酒大师以及米其林大厨组成评审团,对酒的品质及价格先进行预测,然后再以期货合约的形式卖给消费者。消费者在持有期酒合约的同时,不仅仅是其持有这批酒的特性,还有了合约买卖的金融属性。
这绝对是一个双赢的事情,酒商和酒庄可以提前回笼资金,还可以培养一些品鉴大师塑造权威来为自己摇旗呐喊,提升品牌形象。消费者也乐享其成,借助某些知名品鉴大师的评分加价自由买卖期货合约或等待现货交割。


如今,酒商已经富得流油,所以期酒和上市不久的酒之间的差价已经远不如当年。

然而,买期酒仍然很有吸引力,因为低价和预先挑选,都能让你捷足先登。从上世纪70年代中期开始,这种模式首先在波尔多地区流行,后来逐步在勃艮第,罗纳河谷,意大利,加州,澳洲等地推广开来,成为葡萄酒业内非常重要的一环。



今年,2016年份的波尔多期酒品鉴周已于2017年4月3号到7号举行。
成千上万的葡萄酒界的专家聚集波尔多,开始评头论足,为消费者们提供见解和报告。我们从网络上收集了一位大神级的品鉴大师 - 詹姆斯·斯科林(James Suckling)的2016波尔多列级品鉴干货供大家参阅。


▲以上图片均来自网络


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